CHOW CHOW DIASPORA Y EMPRENDEDORES DE COLOR
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¡Qué tal mi gente! Hoy, les traigo algo único, esto la neta, no ocurre todos los días. Nel, no señor, lo que estás a punto de mirar es lo que sucedió durante dos eventos con Chefs de diferentes partes del globo, así, como inmigrantes y Afro Americanos bajo el reflector. ¿Listo? Viernes y el sábado estaba el clima lindo y todo se prestaba para pasarnosla bien y así fue.
¡La comida de poca! Una muestra de creatividad en cocina internacional, la neta comí un chingo. Sí me conoces sabrás que sin pena, ni vergüenza me gusta afilar el diente.
Bueno, pa pronto, mientras comía me tomé el tiempo de conocer gente nueva y así fue como conocí a EBONY WINE & SPIRITS, una compañía de vinos y licores AFRO AMERICANA. Esto es chido, pues la neta es una industria en donde rara vez encuentras diversidad cultural en posiciones donde se toman decisiones relevantes dentro de una empresa y además son MUJERES.
También conocí las mentes creativas detrás de SALUD CERVECERÍA, ¡una cervecería propiedad LATINA wey!
Simon, el impulso que eventos como Chow Chow le está dando a emprendedores Latinos, Afro Americanos, e inmigrantes es significativo y necesario caray.
También me tope con mi amiga la Chef May y su esposo Travis, dueños del Restaurante Thai Pearl en el trendy y hipster Haywood Road.
Alguien más con quien me tope, fue una de las Latinas más movidas en Asheville. Simon, así, con todas las letras que eso implica. Doña Patty Saenz es sin duda una mujer ocupada y quien ha sabido aprovechar la oportunidad de ampliar su clientela. Pronto la verás en un concurso de hot dogs y nuevamente en Chow Chow en Septiembre. Los americanos son indudablemente fans de PUPUSERIA PATTY!
Bravo doña Paty, recuerde que esto se lo dije!
Por último, Chow Chow, creo que estás haciendo algo buenísimo, progresivo y necesario.
De mi parte, me encantaría ver crecer este evento y cada año encontrar más emprendedores de color, pues me consta el que Asheville está pidiendo a gritos mas de esto.
Chow Chow se llevará a cabo los fines de semana del 23 al 26 de junio, del 4 al 7 de agosto y del 8 al 11 de septiembre.
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*Si quieres saber mas de la escena culinaria internacional en esta ciudad , visítanos en www.ashevillemulticultural.com
La siguiente semana en nuestro Blog:
¡La hamburguesa mexicana más Chingona de todo Asheville!
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