Haciendo pan de muerto en Asheville, NC

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HOLA SOY LUIS

El objetivo de Asheville multicultural es engrandecer la escena culinaria multicultural.

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¡Haciendo pan de muerto en Asheville, NC!

noviembre 6, 2022

Halloween es para mí el comienzo de la temporada navideña, en el gabacho. ¡Sin duda!

Como llevo viviendo en este país, puedo decir honestamente que me encanta el espíritu pachanguero del Halloween, para mí es lo más parecido a la vibra pachanguera que se siente durante la navidad en Latinoamerica.

Ok, dicho esto, hoy quiero compartir con todos ustedes una tradición que tiene raíces tanto indígenas como europeas en mí México lindo y querido.

Verás, el Día de Muertos cae durante Todos Santos, una celebración cristiana, católica y traída a México por los españoles y esto no es coincidencia.

Bueno, el fin de semana pasado tuve la suerte de pasar el sábado con mi paisano el Zorro, su esposa Dilcia, Martin, su esposa Misty, Luis (mi tocayo), su esposa Astrid, Arturo y su esposa Fernanda.

Estos compas tuvieron la amabilidad de invitarme a hacer PAN DE MUERTO con ellos, ¡y nos la pasamos chido CARAJO! Sí eres mexicano, pues ya sabes como es la bandera!

Volviendo al pan de muerto, antes de que los gachupines (hombres a caballo) españoles llegarán a México, nuestros ancestros nativos celebraban a sus ancestros con algunos rituales, algunos de ellos incluían sacrificios humanos y la ofrenda de TLACOTONALES.

¡Mierda! Nuestros antepasados no se andaban con mamadas y según cuenta la historia, a los sacerdotes españoles no se les hizo muy chida esta tradición, por lo que dijeron wey, hagamos pan, lo pintamos de rojo, le ponemos azúcar y sabe chido!

¡Y pues, tan tan! Se hizo el cambio.

Bueno, la neta me la pase chido con mis PAISANOS y también hicieron HOJALDRAS, BOLILLOS y TORTAS.

Algo más que debes saber es que la variedad de pan en México es rica y dependiendo de la zona del país encontrarás una fuerte influencia española y francesa en nuestro pan, también es importante resaltar que PUEBLA, tiene una fuerte influencia LIBANESA. en su cocina e incluso tenemos un pueblo llamado CHIPILO en donde el primer idioma por mucho tiempo fue y sigue escuchándose fuerte el ITALIANO.

Verán, el multiculturalismo está en todas partes y por eso estoy feliz de compartir con todos ustedes que Asheville es multicultural, ecléctico y 3 de las personas que forman parte de este video son CHEFS MUY CAÑONES y se la rifan en el centro de Asheville.

Estén atentos, porque van a ver más de lo que hace que ZORRO, su esposa DILCIA y su hermano ARTURO sean extraordinarios CHEFS EN ASHEVILLE.

Agradecimiento enorme a mis paisanos, todos residentes de Asheville y originarios de LOMAS DE SANTA CRUZ TECAMACHALCO, PUEBLA!

En el próximo blog bilingüe, MACARIO JIMENEZ otro POBLANO que la mueve y también es un excelente cocinero en Asheville.